Recetario Dónde degustarlo Eventos Semana del atún rojo
1.
Carpaccio de atún, remolacha y frutos rojos.
2.
Carrillera de atún con zumo de pimientos escalibados.
3.
Morrillo con caldo de olivas verdes.
4.
Pinchos de lomo de atún marinado con soja.
5.
Steak tartar de atún.
6.
Ventresca de atún "soasada" con mango y jengibre.
7.
Ceviche de lomo de atún.
8.
Carpaccio de ventresca de atún.
9.
Ventresca con romesco ligero.
10.
Marmitaco de morrillo de atún confitado.
11.
Rissotto de atún con wakame y ajos tiernos.
12.
Tartar de lomo de atún con caviar.
13.
Mini hamburguesa de atún.
14.
Espagueti de lomo de atún.
15.
Carrillera de atún rojo en escabeche.
16.
Conserva de morrillo de atún.
17.
Tataki de lomo de atún macerado con soja.
18.
Sandwich de atún relleno de vieira.

Pinchos de lomo de atún marinado con soja

Ingredientes:

200gr de lomo de atún
100ml de salsa de soja
Semillas de tomate
Aceite de sésamo

Elaboración:

Cortamos el lomo de atún en dados y lo dejamos en un recipiente junto a la soja, durante unos 10 minutos, pasado este tiempo lo escurrimos.

Acabado y presentación:

Montamos el dado de atún marinado con una semilla de tomate encima, lo ensartamos con una brocheta y lo finalizamos con aceite de sésamo y una hoja de perifollo.

TRABAJA CON NOSOTROS . LINKS . CONTACTO . HOME
© 2013 GRUP BALFEGÓ . 977 047 700 . AVISO LEGAL

¿Conoces el origen de
tu Atún Balfegó?

código de producto